La primera vez que probé el chocolate con ají picante fue una barrita de chocolate que compré en un aeropuerto, y quedé fascinada con esa mezcla.
¡Estuve mucho tiempo buscando postres alternativos y encontré este que es una especie de “brownie picante”, le hice mis modificaciones porque parecía un poco pesado y quedó perfecto!
( Bueno , mejor de gusto que de presentación , pero iremos mejorando)
Ingredientes :
· 50 grs de azúcar (preferiblemente rubia)
· 2 Cucharaditas de Aji picante molido
· 40 G Harina Integral
· 4 Huevos
· 1 cucharadita de polvo de hornear
· 60 G Mantequilla
· 300 G Chocolate negro
· Alternativa para adornar: nueces de tu preferencia, azúcar impalpable, coco rallado o trocitos de chocolate.
Preparación
Poner el chocolate y la mantequilla al “baño maría” hasta que se fundan, mezclando bien ambos con una cuchara.
Batir los huevos y añadirle el azúcar mezclando bien. Añadir a continuación la harina y el polvo de hornear, hacerlo poco a poco cuidando que no se formen grumos.
Añadir a continuación el ají picante en polvo y seguir removiendo con una cuchara hasta que esté todo bien mezclado.
Por último, añadir la mezcla de chocolate y mantequilla, seguir mezclando todo con la cuchara hasta obtener una crema homogénea.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Rellenar y hornear por unos 25 minutos. Verificar pinchando con un palillo que el pastel está hecho. Desmoldar y servir.
Se puede adornar espolvoreando ají, azúcar impalpable nueces, coco rallado, chocolate en trozos, según preferencias.
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